Buccellati

Farina 00, zucchero, latte, uova, strutto, bicarbonato di ammonio, essenza di arancia, vaniglia, cannella, fichi, noci, mandorle, cioccolato, marmellata di fichi

I Buccellati siciliani, Cucciddati in dialetto, sono dei Biscotti di pasta frolla ripieni di Fichi secchi tipici del periodo Natalizio. Il ripieno, preparato con Fichi, Frutta secca e Confettura, viene profumato con Spezie di vario tipo: Cannella, Chiodi di garofano, Cardamomo e Noce Moscata. Si tratta di una ricetta siciliana molto antica, di quando i Dolci, preparati 1-2 volte l’anno, dovevano durare per mesi.